Coebergh Fresh ’n Juicy - Amsterdam heeft er weer een horeca hotspot bij. Dit keer niet weer het zoveelste loungeproject of cocktailbarretje, maar een fijn (eet)café. Geen poespas, maar wel een interessant interieur, goede keuken en als specialiteit bier. Verwacht geen zuipfestijnen, maar een nieuwe manier om speciale biertjes te proeven en smaken te ontdekken. Voor een ruime keuze aan speciaal bier ben je helaas te vaak gebonden aan suffe bruine biercafé’s. En het zelfde geldt voor whisky’s; en voor wijnen moet je naar de vaak iets te ‘we willen chique zijn’ wijnbarren. Op zijn tijd is het heerlijk om naar dit soort zaken te gaan, maar het grote nadeel is dat je gebonden bent aan één soort drank.
Proef eten & drinken probeert op het gebied van bier, wijn en whisky voor ieder wat wils te bieden. Ze voeren ruim twintig bieren van de tap, een gelijk aantal open whisky’s en zo’n vijftien wijnen die je per glas kunt bestellen. Volop keuze dus! Niet alleen qua drank ben je aan het juiste adres bij Proef eten & drinken, maar ook op culinair gebied kun je er terecht. Met een naam waar Proef zo dominant naar voren komt moet je op het gebied van eten ook iets bijzonders bieden, hebben de eigenaren gedacht. Het resultaat is een kleine snel wisselende kaart, waarbij zo goed als alles zelf bereid wordt (tot aan de mayonaise en het brood toe). Op het menu staan steeds verschillende gerechten die, hoe kan het ook anders, bereidt worden met bier, wijn of whisky.
Ook over het interieur is grondig nagedacht. Het resultaat is een warm, maar modern interieur met als grootste eyecatcher de prachtige bar. Een bevriende architect van de twee jonge eigenaren heeft de bar ontworpen. De bar heeft verschillende uitstulpingen, waardoor je met vier mensen naar elkaar toe gericht aan de bar kan zitten, hangen of staan. De bar heeft dan ook de toepasselijke naam ‘sociale bar’ meegekregen.
Proef eten & drinken is een prima plek om een drankje te drinken of lekker te eten. Dagelijks is Proef geopend vanaf 11.00 uur. Afgelopen weekend was de opening en fotograaf RDVA was natuurlijk aanwezig om de avond vast te leggen. Kijk snel bij zijn verslag!
Ga naar freshandjuicy.nl voor nog meer Fresh 'n Juicy hotspots!
Deel dit artikel
