Elk jaar in November organiseert Akira Oshima, Executive Chef & manager van Okura’s Japanse restaurants, het culinaire & culturele festival waarbij een streek of stad in Japan belicht wordt. Akira Oshima reisde met dit culinaire festival in het vooruitzicht onlangs naar zijn thuisland Japan. Reden hiervoor was kennis op te doen over Kochi. Een ontmoeting met de heer Yamagami, de Grand Chef van Hotel Tosa Gyoen gelegen in Kochi City, gaf Okura’s Exectutive Chef de gelegenheid kennis te maken met traditionele Kochi-gerechten zoals; Sawachi-ryori, een feestgerecht met verschillende soorten vis en groenten en Saba-sushi, een sushi met makreel. 1 tot en met 14 november kan je in één van de Japanse restaurants van Hotel Okura kennis maken met de traditionele gerechten en sake uit de kochi-keuken. Voor reserveringen of meer informatie kan je hier kijken en bellen.
Deel dit artikel
