Zwolle - Topkok Jonnie Boer van restaurant de Librije is één van de trotse bezitters in Nederland met drie Michelinsterren (de andere is Oud Sluis). Samen met zijn vrouw Thérèse, gastvrouw en sommelier van het restaurant, runnen zij nu al tien jaar het bijzondere restaurant in Zwolle.
Jonnie werkt veel met producten uit de streek en maakt hier de meest fantastische culinaire creaties van. Denk aan rogvleugel met bloemkool, krentjes, kappertjes en gebruinde boter. Geweckte bietjes, kinnenbakspek en Osciëtre-kaviaar. Of zuiglamachterbout, met komkommer, mierikswortel en pandanrijst. Veel aandacht wordt ook besteed aan het vegetarische menu dat hier absoluut niet een ondergeschoven kindje is.
Het grote pand heeft een restaurantgedeelte, een keuken waar je met groepen terecht kunt en tevens is er een aparte salon voor besloten gezelschappen. Van woensdag t/m vrijdag is De Librije ook tijdens de lunch geopend (van 12.00 – 14.00 uur).
Restaurant De Librije
Broerenkerkplein 13
8011 TW Zwolle
+31(0)38-4212083
www.librije.com
info@librije.com
M closed
D 12:00 - 13:30 en 19:00 – 00:00
W 12:00 - 13:30 en 19:00 – 00:00
D 12:00 - 13:30 en 19:00 – 00:00
V 12:00 - 13:30 en 19:00 – 00:00
Z 19:00 – 00:00
Z closed
Deel dit artikel
