Asten - Puur is het restaurant van rising star François Geurds. Geurds was souschef van het beroemde Britse Fat Duck en daarmee behoeft restaurant Puur eigenlijk geen verdere uitleg. Het restaurant heeft slechts 38 couverts zodat je de onverdeelde aandacht hebt van gastheer en eigenaar Wim van der Heijden. De inrichting van Puur is strak, doch klassiek. Wit tafellinnen, een simpel bloemetje en een schare aan wijnglazen sieren je tafel.
Een glimp op de menukaart doet je smaakpapillen terstond uit hun sluimertoestand ontwaken: Risotto van Carnaroli-rijst met Iranese saffraan, basilicum en courgette en vongole met knoflook schuim. Chorizo, coquilles en jounos tomato met een pompoen-toffee saus of lamsvlees met Du Puy linzen en gestoofde venkel maken dat je maag een sprong van vreugde maakt als dat zou kunnen dan. Het menu is overigens seizoengebonden, er wordt slechts met pure eerlijke ingrediënten gewerkt. Het restaurant heet niet voor niks puur.
Restaurant Puur
Koningsplein 6
5721 GJ Asten
+31(0)493-688340
www.puurasten.nl
info@puurasten.nl
M closed
D closed
W Vanaf 18:00
D Vanaf 18:00
V Vanaf 18:00
Z Vanaf 18:00
Z Vanaf 17:00
Deel dit artikel
