Amsterdam - Firma Pekelhaaring is de naam van een café/restaurant in Amsterdam. Firma Pekelhaaring heeft een eigentijdse uitstraling, plaats voor zo’n 80 gasten en een bijzondere, open keuken. Vanaf half elf 's ochtends is men van harte welkom. "Eet wanneer je er zin in hebt" is het motto bij Firma Pekelhaaring. De keuken is vanaf twaalf uur open en dan is de gehele kaart beschikbaar. Of het nu gaat om te werken met een kopje koffie erbij, zomaar een toetje te eten of uitgebreid te lunchen of te dineren; het kan de hele dag door.
Firma Pekelhaaring is een initiatief van de broers Lennard en Matthias van der Nagel (met een horecaverleden in o.a. Inez, Club 11, Vis a/d Schelde en Café Nagel) die in de Pijp een restaurant wilden openen dat een breed publiek aanspreekt.
Lennard van der Nagel: "We hebben gekozen voor eerlijk en goed eten. Inhoud boven vorm, dus geen opgemaakte bordjes met een schuimpje maar lekker boers Italiaans eten". Dit vind je terug op de kaart met gerechten uit alle delen van Italië, zoals porchetta uit Toscane, bolito misto uit Piemonte en allemaal verschillende pasta's. Maar er staat ook een vissoep uit Bretagne op de kaart. "Noem het geen Italiaans restaurant, want wij willen niet een stram, onflexibel concept aanhangen, maar gewoon lekker eten serveren".
Binnen bij Firma Pekelhaaring is er ruim zicht op de open keuken achterin. Gasten kunnen in de vitrine de antipasti zien liggen, als voorgerecht of gewoon als hapje bij de borrel . Wie wil werken kan gebruik maken van Wi-fi. Bij Firma Pekelhaaring eet je een broodje of soep voor rond de 5 euro, een pasta vanaf 8 euro en een hoofdgerecht vanaf 13,50 euro.
Firma Pekelhaaring
van Woustraat 127-129
1074AH Amsterdam
pekelhaaring.nl
Deel dit artikel
