Amsterdam - Umoja is het eerste 'eerlijke' restaurant, dat in vorm en visie gebaseerd en gesteund is op Bløf’s album 'Umoja'. Het restaurant gebruikt producten en ingrediënten die zoveel mogelijk bijdragen aan een beter leefmilieu en een betere wereld, ook wel Fair Trade producten genoemd.
Volgens deze gedachte kiest Umoja bewust haar leveranciers. Zo wordt scharrelvlees gebruikt en biologisch geteelde groenten en fruit. De vis wordt verantwoord gevangen, het bier wordt natuurzuiver gebrouwen van milieuvriendelijk geteelde hop. Water wordt ingekocht bij erkende Europese bottelaars; van elke fles gaat een kwart van de opbrengst naar Simavi. De koffie komt van kleine, vaak biologische plantages, waar de nadruk gelegd wordt op goede arbeidsomstandigheden en een goede prijs voor de boeren.
Umoja is een modern vormgegeven restaurant, dat de beste kwaliteit eten en drinken aan de gast nastreeft. Umoja is dus niet een vorm van liefdadigheid, maar een manier van duurzaam ondernemen. Een ideale plek om zonder schuldgevoel lekker en gezond te eten! Uiteraard is de kaart seizoensgebonden en bovendien is het restaurant als voorloper volledig rookvrij wordt verklaard.
Restaurant Umoja
Amstelveenseweg 154
1075 XM Amsterdam
+31(0)20-7706420
www.umojarestaurant.nl
info@umojarestaurant.nl
M closed
D 18:00 – 00:00
W 18:00 – 00:00
D 18:00 – 00:00
V 18:00 – 00:00
Z 18:00 – 00:00
Z closed
Deel dit artikel
