Ben je gek op nacho's en ben je opzoek naar een lekkere (vegetarische) dip? Dan is het virale 'cowboy caviar' recept perfect voor jou. Op TikTok zijn er veel variaties te vinden op deze nacho-dip en wij delen het lekkerste recept (volgens ons) met jou!
Zo maak jij deze heerlijke nacho-dip:
Ingrediëntencaviar
- 425 gram zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 400 gram zwarte oogbonen, uitgelekt en afgespoeld
- 200 gram maïs, uitgelekt en afgespoeld
- 4 roma tomaten, in blokjes gesneden zonder zaadjes
- 3 rijpe maar stevige avocado's, in blokjes gesneden
- 4 bosuien, dun gesneden (of een halve rode ui, in blokjes)
- 120 mililiter pittige Italiaanse dressing
- Bosje koriander, fijn gesneden
- Sap van 1 à 2 limoenen
- Gemalen zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Giet en spoel de zwarte bonen, maïs en zwarte oogbonen af en stop het in een grote kom.
- Snijd de tomaten in blokjes en zorg dat de zaadjes en de binnenkant verwijderd zijn. Op deze manier zorg je ervoor dat er niet te veel vloeistof in de dip komt. Voeg de in blokjes gesneden tomaat en koriander toe aan de kom.
- Snijd de bosui fijn en voeg het ook toe aan de kom.
- Snijd de avocado in blokjes en voeg een beetje limoensap over de avocado's zodat ze niet zo snel bruin worden. Voeg de rest van het limoensap toe aan de kom.
- Voeg de Italiaanse dressing toe en roer het goed. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Laat het koelen in de koelkast totdat het koud is en alle smaken zijn samengevoegd.
- Serveer met tortillachips.
Beeld: iStock
Deel dit artikel
