Wijn is heel lekker, maar een écht goede is vaak ook erg duur. Daarom kun je vanaf nu een goedkopere fles laten smaken naar de duurdere variant, met deze tips.
1. Zout in de wijn
Voor deze truc hoef je geen echte wijnkenner te zijn en hoef je geen moeilijke handelingen te verrichten. Het is verrassend makkelijk en goedkoop, en we weten zeker dat je het al in huis hebt. We hebben het over zout: voeg een paar korrels toe aan het glas en je zult merken dat het drankje meer smaak krijgt. Hoe dit tot stand is gekomen? Iemand kreeg twee van de grootste wijnexporteurs van Californische wijnen op bezoek, die hem vertelden dat de wijn te weinig smaak had. Als oplossing voegde hij er zout aan toe, wat vervolgens erg in de smaak viel bij de experts. Toch maar het proberen waard dus.
2. Kaas laat wijn beter smaken
Nee, je doet natuurlijk geen kaas in de wijn, maar serveert het ernaast. Dat wijn en kaas een goede combinatie is, is al een hele tijd bekend. Maar uit onderzoek van het Centrum voor smaak- en eetpatronen in Frankrijk blijkt dat kaas er ook voor zorgt dat goedkope wijn nét een beetje beter smaakt. Kaas zorgt er namelijk voor dat de fruitigheid van de wijn beter uitkomt volgens wetenschappers. 31 belangrijke wijnkenners gingen de test aan en kregen een aantal wijnen en kazen. Wat uit de proef kwam? Kaas laat de wijn net iets beter smaken. Het maakt niet uit welke kaas je serveert: de wetenschappers lieten vier verschillende soorten proeven, waarbij ze allemaal hetzelfde effect hadden.
3. In de blender
Echte wijnkenners en -liefhebbers weten dat wijn eventjes moet staan om te decanteren: dit zorgt ervoor dat het sediment gescheiden kan worden van de wijn en je geen stukjes druif tussen je tanden krijgt, maar zorgt er ook voor dat de taninnes in de wijn verzacht worden om de complexe aroma's en smaken naar voren te kunnen brengen. Decanteren kan soms een tijdje duren, en niet iedereen heeft daar tijd voor. En daarom deze slimme lifehack: doe de wijn in de blender! Dezelfde wijnkenners en -liefhebbers zullen dit nóóit doen, maar wanneer je niet meer kunt wachten om een glaasje wijn te drinken maar je wel de juiste smaak wilt hebben is dit een prima oplossing. Door de wijn in de blender te doen komt er op een snelle manier lucht in, waardoor je het na een minuutje in de blender zo in je glas kunt schenken.
Deel dit artikel
