Makkelijk meenemen: 4 x avocado wraps met een twist

4 x avocado wraps om van te smullen

Wist je dat avocado vol zit met gezonde voedingsstoffen? Naast de gezonde vetten zit een avocado vol vezels, vitaminen en mineralen. Ook is de vrucht (ja, het is echt een vrucht) erg goed voor je huid. Ben je op zoek naar een simpele, maar toch lekkere lunch? Dan zit je met onze recepten voor avocado wraps wel goeds. Het kost je een paar minuten werk. Zo kun je er weer tegenaan!

1. Wraps met kip, hummus en avocado

Dit heb je nodig voor 4 wraps:

• 4 wraps
• 100 gram hummus
• grote hand rucola of spinazie
• 1 avocado
• 1 komkommer 
• 250 gram gerookte kipfilet (in blokjes)
• Peper en zout

Zo maak je de avocado wraps:

1. Besmeer elke wrap met een royale eetlepel hummus.
2. Beleg de wraps met een handje rucola of spinazie naar smaak
3. Snij de gerookte kipfilet in blokjes
4. Snijd de komkommers zoals jij dat fijn vindt. In lange reepjes is wel het makkelijkste eten, dan vallen ze niet uit de wraps
5. Lepel de avocado uit de schil en snij hier dunne plakjes van. Je kunt ook blokjes doen, het is maar net wat jij fijn vindt.
6. Verdeel de blokjes kipfilet, reepjes komkommer en de stukjes avocado over de wraps. Oprollen, even opfrissen met peper en zout en je kunt genieten van je lunch!

2. Wraps met falafel, avocado en yoghurt-saus

Dit heb je nodig voor 4 wraps:

• wraps
• 100 gram falafel
• 2 avocado’s
• 2 witte uien
• 100 mil yoghurt
• Dille en peterselie
• olijfolie
• peper en zout

Zo maak je de avocado wraps:

1. Pureer de avocado in de blender en meng met een klein beetje yoghurt
2. Snijd de uien in grote ringen en bak ze dan op middelmatig vuur tot ze glazig zijn
3. De falafel bak je in de pan knapperig in een minuut of 10 met een scheutje olijfolie.
4. Snijd de dille en peterselie fijn en doe ze bij de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
5. Beleg de wraps vervolgens met je guacamole, een handje sla of spinazie, de uien en de falafel
6. Top af met wat augurkenplakjes en de yoghurt-saus. 

Dit TikTok-recept voor nacho's wil jij ook proberen

3. Burritobowl 

Dit heb je nodig voor 4 bowls:

• 2 kipfilets
• 1 tl paprikapoeder
• 1/4 tl cayennepeper
• 125 gr rijst
• 2 tomaten
• 1 limoen
• 1 lente-ui
• koriander
• 1 avocado
• olijfolie
• 1 tl witte wijnazijn
• snufje chilipoeder
• 1/2 tl gemalen komijnzaad

Zo maak je de burrito bowl:

1. Acocado wraps, maar dan even anders! Doe de kipfilets in een kom met olie, azijn, chilipoeder, komijnzaad, paprikapoeder en cayennepoeder. Zorg dat de kip bedekt is met het mengsel. Zet het even in de koelkast om te marineren. 
2. Kook de rijst gaar en bak de kip. Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
3. Voeg het sap van de halve limoen, fijngesneden lente-ui en koriander, peper en zout aan je mengsel toe.
4. Meng alles door elkaar en snijd de avocado in zo klein mogelijke partjes. 
5. Snijd de kip in blokjes of dunne reepjes en leg dit op de rijst. Leg de tomatensalsa en avocadopartjes ook in de kom en snijd de andere helft van de limoen doormidden. Knijp deze een beetje uit boven de burrito bowl en je bent klaar!

4. Avocado wraps met garnalen

Dit heb je nodig voor 4 wraps:

• 1 paprika
• 1 bakje garnalen 
• 4 wraps
• zakje sla
• verse bieslook
• olijfolie
• peper en zout
• 3 teentjes knoflook
• 1 avocado
• 1 grote ui
• 1 bekertje crème fraîche
• 2 tomaten
• 1 limoen

Zo maak je de wraps met avocado en garnalen:

1. Bak de ui en de knoflook goudbruin.
2. Voeg de paprika toe samen met de garnalen. Bak alles goudbruin.
3. Samen met wat peper, zout en bieslook voeg je de crème fraîche toe
4. Roer de blokjes avocado door het mengsel.
5. Vouw een wrap dubbel en vul deze met een laagje sla en tomaat
6. Leg een schep van het avocado-garnalen mengsel in de wrap.
7. Voeg eventueel wat verse koriander toe en nog wat peper. Eet smakelijk!